ABOUT AUSSIE BEEF オージー・ビーフについて
オーストラリアの広大な国土と大自然で育まれる、安心・安全でヘルシーな牛肉「オージー・ビーフ」は、世界中でたくさんの方々に愛されています。
オージー・ビーフとは？
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Answer.
オージー・ビーフとは、
「オーストラリア産牛肉」のこと「オージー」とは「オーストラリアの」を意味する愛称。なので、「オージー・ビーフ」というのは、オーストラリア産牛肉 のことです。「豪州産牛肉」 というラベルが貼ってあるものもすべて「オージー・ビーフ」です。
オーストラリアは世界最大級の牛肉輸出国で、現在100カ国以上の国々に牛肉を輸出していてます。日本の皆さまにもたくさん召し上がっていただいてます。
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オーストラリアの広大な国土と
大自然で育まれるオージー・ビーフオーストラリアの国土面積は769万平方km。日本の約20倍もの広さですから、農場の規模もケタ違い。見渡すかぎりの緑のなか、いったい牛はどこにいるの？ と思うほど。
この広々とした自然につつまれ、のびのび育てられている牛たちは、2,900万頭にもおよびます。オーストラリアの人口が約2,700万人ですから、人より牛のほうが数が多いのです。
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オージー・ビーフの飼育方法
オージー・ビーフは、育て方の違いによって、
「牧草飼育」と「穀物肥育」の２つに種別されます。
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グラスフェッドビーフ（牧草飼育牛肉）
牧草地で主に牧草を食べさせて飼育した牛の肉で、大自然に育まれた栄養豊かな牧草で育った「赤身」が特徴。
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グレインフェッドビーフ（穀物肥育牛肉）
フィードロット（肥育場）で主に穀物を与えて、肥育日数と飼料配合により「赤身とサシのバランス」を考えて開発された牛肉。
SUSTAINABILITY オージー・ビーフのサステナビリティ（持続可能性）
世界最大級の牛肉輸出国であるオーストラリアは、「アニマルウェルフェア」や「カーボンニュートラル」など、サステナビリティに関する諸問題に対して、牛を育てるところから見つめ直し、世界に先駆け、積極的に活動に取り組んでいます。
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アニマルウェルフェア（動物福祉）
エシカル消費（倫理的消費）の推進とともに、世界標準になろうとしているアニマルウェルフェア。オージー・ビーフは、牛の誕生から死を迎えるまでの間、ストレスを少なく、健康的な暮らしができる飼育方法を目指す畜産の在り方に配慮して生産されています。
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カーボンニュートラル2030
オージー・ビーフ＆ラムの生産者団体である「Meat & Livestock Australia」を含む、オーストラリアの畜産業界は、政府機関なども巻き込んで、2030年までに温室効果ガス純排出量ゼロを目指す「CN30イニシアティブ」を立ち上げました。
BEEF FAQ
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Qオージー・ビーフは安全ですか？
Aはい。オーストラリアでは、牛の飼育から加工、輸出に至るまで厳格な衛生・品質管理が行われています。 日本に輸入されるオージー・ビーフは、日本の輸入基準を満たしたもののみが流通しています。さらに、個体管理やトレーサビリティ体制も整備されており、安全性確保に向けた取り組みが徹底されています。
